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D.o.p Vin Doux Naturel Vieux Millésime 1950 à 1960 Château Rombeau Vin Blanc ● Rivesaltes
Non millésimé 75clEn stock
Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
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Les Vignobles de Rombeau SarlLivraison standard : estimée entre le 10 et le 12 déc.
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En quelques mots ...
Pressurage direct des raisins fermentation à basse température et mutage à l’alcool neutre. Très long élevage en cuve puis en barriques en milieu oxydatif. Les Rivesaltes et la famille de La Fabrègue est une longue histoire de plusieurs générations. Mettre de côté quelques barriques à chaque millésime est devenue une règle et comme on a du temps, on fait vieillir ces vins pour les retrouver bien plus tard en bouteille. A déguster tranquillement après un bon repas et pour les amateurs avec un bon havane.
La dégustation
L'oeil
Avec le temps la couleur est devenue ambrée foncée soutenue par des notes cuivrées.
Le nez
Le nez est très complexe, mélange de fruits secs grillés, de bois, d’épices, d’agrumes, de figues et de noix.
Vin Epicé | Fruité | Grillé | Végétal
La bouche
La bouche est douce, franche avec une belle fraîcheur où l’on retrouve du chocolat, café torréfié, des épices. La finale d’une longueur exceptionnelle mêlé de noix et de rancio.
Vin Long
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
7°C
Cépages Grenache, Grenache blanc, Macabeu, Muscat
Terroir Terrasses argilo calcaire de galets roulés
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Fromages
Fromages à pâte persillée
Desserts
Salade de fruits, tulipe de fruit rouge, gâteau, tarte
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Château Rombeau
Château Rombeau est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin D.O.P Vin Doux Naturel Vieux Millésime 1950 à 1960 Non millésimé.
Appellation
Rivesaltes
L'appellation Rivesaltes fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Château Rombeau avec ses 15 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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