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La cave arnaud de villeneuve telle qu'elle existe aujourd'hui, a été fondée en 2007 par l'union des caves coopératives de salses et de rivesaltes puis un peu plus tard avec celles de pézilla la rivière et de corneilla la rivière. Cette évolution récente puise ses racines dans l'origine même du mouvement coopératif départemental. La cave compte 300 coopérateurs et exploite au total un peu plus de 2000 hectares de vignes.
L'oeil
Limpide et lumineuse. Ambrée aux reflets cuivrés.
Le nez
Fin et puissant où se mêlent oranges confites, fruits secs, épices douces. Notes vanillées et toastées.
La bouche
Attaque ample et fraîche, d’une belle complexité avec le pain d’épice, la noix, des notes de tabac blond et finement boisée. Finale sur la douceur.
Garde
-
Apogée
Service
15°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
16%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif, foies gras mi-cuit accompagné de figues confites
Fromages
Roquefort
Desserts
Desserts au chocolat, la praline, le caramel
Vous l'avez goûté ?
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Cave Arnaud de Villeneuve est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Rivesaltes Ambré 10 ans d'âge Non millésimé.