Château la Dournie Château la Dournie Vin Rouge ● Saint-Chinian

2016 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016

Château La Dournie - Château La Dournie - 2016 - Rouge

Classique
Plaisir

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Épuisé

En quelques mots ...

Le château La Dournie a été acquis en 1870 par la famille Etienne, le domaine se transmet de mère en fille depuis six générations. Une belle expression du terroir de Saint-Chinian. Vinification traditionnelle sous contrôle des températures. Elevage 12 mois en cuve inox.

La dégustation

L'oeil

Belle robe rouge aux reflets violets.

Le nez

Agréable mélange de tapenade, muscade et cerises noires.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Des notes de pruneaux, de moka et des saveurs mentholées.

Vin Fruité | Fumé | Souple

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

2019

Service

17°C

Cépages Carignan, Grenache, Syrah

Terroir Sols de Schistes à tendance acide.

Type culture

Raisonnée

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Salade d'endives au Roquefort

Viandes

Gibiers farcis ou rôties, cailles aux raisins, côte de bœuf, chevreuil mariné

Légumes

Gratin de champignons, tian d'aubergines

Fromages

Pont l'Evêque, Munster, Epoisses

Desserts

Tarte aux cerises

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