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Cuvée Maître Jacques Domaine des Madalle Vin Rouge ● Saint-Chinian

2016 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Cuvée Maître Jacques - Domaine des Madalle - 2016 - Rouge
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Earl Domaine des Madalle

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En quelques mots ...

RENDEMENT : 25 Hl / Ha MODE DE SELECTION : VENDANGES à la MAIN avec CONTROLES de MÂTURITE VINIFICATION : A BASSE TEMPERATURE 15°C NON LEVURE Syrah et Grenache évoluent séparément en fut de chêne (de 6 ans d’âge) durant 12 mois et sont ensuite assemblés pour finaliser la cuvée.

La dégustation

L'oeil

ROBE GRENAT aux REFLETS DELICATS

Le nez

NEZ EXPRESSIF marqué par le TERROIR où les ARÔMES de FRUITS ROUGES MÛRS s’allient aux SENTEURS de GARRIGUE.

Vin Fruité

La bouche

La BOUCHE est CHARNUE, HARMONIEUSE, SOUTENUE par des TANINS FINS.

Vin Charnu | Elégant

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

2021

Service

16°C

Cépages Grenache, Syrah

Terroir Schistes.

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Salade d'endives au Roquefort

Viandes

Gibiers farcis ou rôties, cailles aux raisins, côte de bœuf, chevreuil mariné

Légumes

Gratin de champignons, tian d'aubergines

Fromages

Pont l'Evêque, Munster, Epoisses

Desserts

Tarte aux cerises

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Domaine des Madalle

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Domaine des Madalle est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Maître Jacques 2016.

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Appellation

Saint-Chinian

L'appellation Saint-Chinian fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine des Madalle avec ses 4 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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