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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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Coup de cœur
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Plaisir
- 1 Médailles
Épuisé
En quelques mots ...
La Cuvée se nomme “La Suite dans les idées” car après “Comme à Cayenne” (base Grenache), “Les Cerises” (base Syrah) et “Le Sirop” (100 % Alicante), il fallait de la Suite dans les Idées (base Mourvèdre). Majorité de 66% de Mourvèdre âgées de 16ans, 21% de Syrah âgées de 16 ans et 13% de Carignan âgées de 80 ans ! Les récoltes sont manuelles, et la vinification par cépages séparés. Elevage sur lies en cuve pleine.
"Ce coup de coeur unanime distingue un domaine mais surtout un terroir de schiste, celui de Roquebrun."
La dégustation
L'oeil
Rouge profond et intense.
Le nez
Notes intenses de fruits rouges, framboise, groseille, quelques épices et arômes de torréfaction.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
Attaque franche, belle matière, charnu et chaleureux.
Vin Chaleureux | Charnu | Fruité
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
2020
Service
16°C
Cépages Carignan, Mourvedre, Syrah
Terroir Climat méditerranéen, vignoble adossé au contrefort du Massif Central. Sols de schiste.
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Salade d'endives au Roquefort.
Viandes
Gibiers farcis ou rôties, cailles aux raisins, côte de bœuf, chevreuil mariné.
Légumes
Gratin de champignons, tian d'aubergines.
Fromages
Pont l'Evêque, Munster, Epoisses.
Desserts
Tarte aux cerises.
Avis clients
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5/
5
5
CorinneK
• 63 avis • Inscrit depuis 2019
Un vin juteux et sapide ! Chaleureux à la dégustation, il offre une très belle expression du Mourvèdre !!!
4.5/
5
4.5
Très belle cuvée ! Riche en fruit et saveurs épicées ! La matière est soyeuse et la finale tendre se prolonge pour notre plus grand plaisir !
4/
5
4
Un vin qui sent bon le Sud ! Du fruit, des épices, du soleil en bouteille !
Domaine Boissezon Guiraud
Domaine Boissezon Guiraud est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Suite dans les Idées 2016.
Appellation
Saint-Chinian
L'appellation Saint-Chinian fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Boissezon Guiraud avec ses 4 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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