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Le vignoble, cultivé de manière naturelle, est situé sur les contreforts du Larzac: une situation exceptionnelle pour apporter fraîcheur et complexité. Les raisins sont récoltés à la main, vinifiés avec attention, puis élevés 12 mois en fût de chêne.
L'oeil
Robe grenat foncé.
Le nez
Bouquet subtil, notes de fruits noirs. Vin délivrant de fortes notes de réglisse, de réglisse, d'épices et d'eucalyptus.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
En bouche, le vin est ample et gourmand. La finale est longue et harmonieuse.
Vin Fruité | Long | Vif
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir -
Type culture
Biodynamie
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Gigot d'agneau.
Légumes
Ecrasé de pommes de terre à la truffe.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Fondant au chocolat.
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Aubert et Mathieu
Aubert et Mathieu est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gaspard - Terrasses du Larzac 2023.