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15% carignan, 55% grenache, 30% syrah. Culture biologique, vendanges manuelles, egrappage partiel, vinification classique, remontage, elevage en barrique, assemblage, elevage en barriques françaises, sols argilo-calcaires, sols de galets
L'oeil
Robe brillante, rubis avec des belles intensités de couleurs (reflets violines).
Le nez
Bouquet dominé par des arômes de garrigues (laurier, thym…) et de fruits rouges.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Attaque toute en fraîcheur avec un bel équilibre, épicé et gourmand.
Vin Elégant | Fruité
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Carignan
Terroir Sol sablo-argileux chargé de cailloux, ruffes rouges en couches horizontales, formations marno-calcaires.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Entrées
Bruschettas italiennes, charcuteries
Viandes
Viandes rouges, blanches et petits gibiers
Légumes
Aubergines parmesanes, champignons, légumes grillés
Fromages
Brie aux truffes, tête de moine
Desserts
Mousse au chocolat
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Les Chemins De Carabote
Les Chemins De Carabote est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Pierres Qui Chantent .