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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2007
Épuisé
En quelques mots ...
Le vignoble est conduit en Biodynamie. Cette démarche met l’énergie du sol au cœur du processus. Les opérations au vignoble (tailles, labour etc.) et en cave sont régies par un calendrier établi en fonction de deux astres principaux : la lune et le soleil. La vigne est en équilibre avec le sol et exprime pleinement notre terroir dans les vins. Les raisins sont triés, puis chaque cépage est vinifié séparément. La Syrah et le Carignan sont encuvés en grappes entières, puis vinifiés en macération carbonique, avec une cuvaison d’environ 15 jours. La fin de la fermentation alcoolique s’effectue à basse température. Les autres cépages sont pour leur part égrappés à 100 %, puis vinifiés en macération traditionnelle pendant environ 3 semaines. Les vins sont mis en barriques neuves de 225L dès l’écoulage des cuves de macération. Une sélection des tonneliers est effectuée afin d’adapter le choix des origines de bois, ainsi que le type de chauffe à chaque millésime. Le vin est conservé 1 an minimum en bouteille avant sa commercialisation.
La dégustation
L'oeil
La robe est dense couleur grenat avec un liseré acajou.
Le nez
Nez intense, d’une grande complexité aromatique : fruits noirs confiturés, épices, réglisse, humus et truffe.
Vin Epicé | Fruité | Végétal
La bouche
Une attaque en bouche franche, grasse, onctueuse sur des tanins présents, fondus et enrobés.
Vin Chaleureux | Gras | Souple | Tendre
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Carignan, Syrah
Terroir -
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Viandes rouges rôties, des volailles en sauce
Fromages
Fromages affinés
Avis clients
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5/
5
5
Achat verifié
RodrigoG
• 14 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2018 de ce vin le 06/01/2021
Vin du sud avec un grand équilibre, corpulent, qui dénote une palette des saveurs et de notes très large. C'est du très très bon vin! Je recommande
4.5/
5
4.5
Achat verifié
Gérard Bertrand tient une belle promesse de qualité avec ce Cigalus. Un rouge fruité, épicé, et une bouche assez fraiche.
4.5/
5
4.5
Achat verifié
Excellent vin, rond et long en bouche, j'aime. Je ne mets pas 5* car très alcoolisé, à boire avec modération ;-)
4/
5
4
Achat verifié
Vin complexe comme on dit. Très belle structure, long en bouche, j'adore ce type de vin pas assez reconnu.
3.5/
5
3.5
Achat verifié
Rapport qualité prix imbattable avec les -30%.
Le blanc long a une belle longueur en bouche, équilibré, minérale, des belles notes de fruits jaune avec une légère acidité. Très bien pour accompagner un poisson maigre.
3.5/
5
3.5
Fruits noirs bien confiturés, boisé subtil, généreux (et presque lourd) comme un vin du Sud, encore un peu jeune, il devrait s'améliorer avec le temps
Maison Gérard Bertrand - Domaine de Cigalus
Maison Gérard Bertrand - Domaine de Cigalus est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cigalus 2007.
Appellation
Vin de Pays d'Hauterive
L'appellation Vin de Pays d'Hauterive fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Maison Gérard Bertrand - Domaine de Cigalus avec ses 2 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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