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Chardonnay – Domaine des Aspes Château du Prieuré des Mourgues Vin Blanc ● Vin de Pays d'Oc
2020 75clEn stock
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
Nos vignes de CHARDONNAY ont un âge moyen de 31 ans. Elles ont été surgreffées en 1990. La vinification est effectuée en cuves inox thermo-régulées durant 15 jours à une température de 17 à 18° C (30 % de la récolte), l’autre moitié étant vinifiée en barriques neuves. Le CHARDONNAY qui a été vinifié en barriques est ensuite soutiré. Les lies grossières sont éliminées, seules les lies fines sont conservées pour être utilisées au cours d’un élevage en barriques ponctué par des bâtonnages réguliers. Cet élevage s’effectue sur une durée moyenne de 6 mois. Les vins sont ensuite assemblés avant la mise en bouteilles.
La dégustation
La bouche
Ce vin détient une bonne complexité tout en conservant une grande fraicheur aromatique.
Vin Aromatique
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages Chardonnay
Terroir Terroir argilo-graveleux
Type culture
-
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Viandes blanches
Poissons & fruits de mer
Fruits de mer, poissons
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Château du Prieuré des Mourgues
Château du Prieuré des Mourgues est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chardonnay – Domaine des Aspes 2020.
Appellation
Vin de Pays d'Oc
L'appellation Vin de Pays d'Oc fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Château du Prieuré des Mourgues avec ses 5 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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