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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Nos vignes de CHARDONNAY ont un âge moyen de 31 ans. Elles ont été surgreffées en 1990. La vinification est effectuée en cuves inox thermo-régulées durant 15 jours à une température de 17 à 18° C (30 % de la récolte), l’autre moitié étant vinifiée en barriques neuves. Le CHARDONNAY qui a été vinifié en barriques est ensuite soutiré. Les lies grossières sont éliminées, seules les lies fines sont conservées pour être utilisées au cours d’un élevage en barriques ponctué par des bâtonnages réguliers. Cet élevage s’effectue sur une durée moyenne de 6 mois. Les vins sont ensuite assemblés avant la mise en bouteilles.
La bouche
Ce vin détient une bonne complexité tout en conservant une grande fraicheur aromatique.
Garde
-
Apogée
Service
Type culture
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Viandes blanches
Poissons & fruits de mer
Fruits de mer, poissons
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Château du Prieuré des Mourgues est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chardonnay – Domaine des Aspes 2020.