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Domaine Ventenac Cuvée D'aure Maison Ventenac Vin Rosé ● Vin de Pays d'Oc

Epuisé

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Domaine Ventenac Cuvée d'Aure - Maison Ventenac - - Rosé
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En quelques mots ...

Pour définir ses vins, il faut connaitre avant tout son terroir : climat atypique accueillant les vents froids Atlantiques et le soleil Méditerranéen, le Cabardès est la seule appellation qui oblige à assembler au minimum 40% de cépages Atlantiques avec 40% de cépages Méditerranéens. La Maison Ventenac souhaite proposer des vins uniques et originaux avec une ligne directrice : le respect du raisin et de ses qualités organloleptiques. Toute la production bénéficie de la même démarche qualitative, des cuvées IGP Pays d’Oc aux AOP Cabardès. Vinification : Vendange triée et foulée. Pressurage au pneumatique. Travail des premiers jus sous gaz inerte (azote) à 5°C. Débourbage à froid. Fermentation à 18°C en cuves inox de 300 hl. Pas de fermentation malolactique.    Elevage : 2 mois sur lies fines en cuves inox.

La dégustation

L'oeil

Une robe saumonée aux reflets argents.

Le nez

Un nez de fleurs blanches et de petits fruits rouges croquants

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

Une bouche vive et épicée avec une finale sur le cassis. Belle persistance aromatique.

Vin Aromatique | Fruité

Fiche Technique

Garde

2 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Grenache

Terroir Sol argilo-calcaire

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Tapenade, caviar d'aubergines

Viandes

Grillades estivales, volaille marinée

Poissons & fruits de mer

Poissons grillés

Fromages

Fromage frais, fromage de brebis, fromage de chèvre

Desserts

Salade de fruits, tartelette aux fraise

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Avatar Willy • 2 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 09/06/2021
Voilà une référence à avoir dans sa cave. Un vin plein de soleil, de super tanins, un joli assemblage. Un vin complexe et de caractère. Comme d'habitude le Domaine GAYDA reste l'un des meilleurs.
Appellation

Vin de Pays d'Oc

L'appellation Vin de Pays d'Oc fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Maison Ventenac avec ses 15 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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