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Cette cuvée 100% Pinot Noir est issue d’une petite parcelle de vignes âgée d’une trentaine d’années, s’épanouissant sur un sol argilo-limoneux, un terroir riche, fertile et très perméable à l’eau. Ce vin rouge léger et très frais développe des arômes fruités pleins de gourmandise et d’élégance.
L'oeil
Le vin se présente dans une robe foncée aux nuances rubis.
Le nez
Au nez, il révèle des arômes de fruits rouges et noirs ainsi que des notes florales.
La bouche
En bouche, son aspect fruité et complexe est souligné par une remarquable longueur et une élégance certaine.
Garde
4 ans
Apogée
2021
Service
16°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Plateau de charcuterie.
Viandes
Viandes rouges, viandes blanches, grillages.
Poissons & fruits de mer
Filets de rougets, darnes de thon, saumon grillé à la provençale.
Légumes
Taboulé à l'orientale, poivrons farcis à l'indienne, ratatouille.
Fromages
Fromages de chèvre (type Charolais ou Mâconnais).
Desserts
Mousse au chocolat.
4.05/5
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Barton & Joyeux est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Initio Pinot Noir 2019.