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Sélection Spéciale Chardonnay-Viognier Les Jamelles Vin Blanc ● Vin de Pays d'Oc

2018 75cl
2 notes de guides
  • 90
    DEC
  • 15
    B+D
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    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
    Sélection Spéciale Chardonnay-Viognier - Les Jamelles - 2018 - Blanc
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    Viognier - Les Jamelles - 2022 - Blanc

    Languedoc-Roussillon Les Jamelles Viognier

    2022
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    Languedoc-Roussillon Les Jamelles Viognier

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    Marsanne - Les Jamelles - 2020 - Blanc

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    2020
    10,63 €
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    Cette Sélection Spéciale figure parmi les meilleures cuvées vinifiées par Catherine Delaunay, l’oenologue des vins «Les Jamelles». Issue de vieilles vignes de Chardonnay et de Viognier cultivées sur les plus beaux terroirs du Languedoc, elle a été vinifée et en partie élevée en fûts de chêne pendant 6 à 7 mois. Les raisins sont vendangés très tôt le matin de manière à conserver tous leurs arômes. Pour le Chardonnay, la fermentation alcoolique commence en cuve après un débourbage par le froid et finit tran- quillement en barrique. La fermentation malolactique est faite partiellement selon les barriques. Pour le Viognier, on utilise une méthode traditionnelle en entonnant directement le jus débourbé à froid dans les barriques où la fermentation alcoolique a lieu. On laisse commencer la fermentation malolactique qui sera ensuite bloquée au début de l’hiver. Catherine Delaunay sélectionne ensuite les meilleures barriques pour définir son assemblage, qui reposera quelques semaines après la mise en bouteilles.

    Bettane & Dessauve

    Bettane & Dessauve Critique professionnel

    Depuis le millésime 2017, plusieurs cuvées parcellaires ont été créées de façon à ce que l'adéquation entre terroir et cépage soit parfaite : le résultat est remarquable, d'autant que le rapport prix-plaisir est tout à fait convaincant

    La dégustation

    L'oeil

    Ce vin a une belle couleur dorée aux reflets verts.

    Le nez

    Il offre des notes pralinées et beurrées ainsi que des arômes de citron confit et d’écorce d’orange dans une bouche longue et ronde.

    Vin Fruité

    La bouche

    Équilibrée et ronde.

    Vin Long | Rond

    Fiche Technique

    Garde

    5 ans

    Apogée

    -

    Service

    11°C

    Cépages Chardonnay, Viognier

    Terroir Les vignes de Chardonnay que nous avons sélectionnées sont situées dans l’Aude, à côté de Limoux. Le Viognier vient du Minervois.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Viandes blanches, un foie gras et son confit de figue

    Poissons & fruits de mer

    Noix st-jacques à la crème

    Légumes

    Une mousse d’asperges, un œuf cocotte à la truffe blanche

    Desserts

    Gâteau praliné ou à la frangipane, une tarte à l’abricot ou un crumble à l’ananas et à la vanille.

    Notes des guides

    4.13/5

    (2 notes de guides)

    90 / 100 Decanter

    15 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020

    Avis clients
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    Avatar Marage • 7 avis • Inscrit depuis 2017 • Avis posté sur le millésime 2020 de ce vin le 14/08/2023
    Belle découverte que ce mélange viognier chardonnay. Du fruité et des arômes d agrumes et de fleurs.
    5/ 5
    5
    Avatar Clément • 706 avis • Inscrit depuis 2020
    Une excellente surprise ! Un vin parfaitement équilibré entre rondeur et fraîcheur.
    4.5/ 5
    4.5
    Avatar Tom • 42 avis • Inscrit depuis 2019
    Une bouche crémeuse. Superbe rencontre entre le Viognier et le Chardonnay. Belle acidité. Si vous n'êtes pas amateur de Chardonnay américain boisé ce vin est pour vous !
    4/ 5
    4
    Achat verifié
    Avatar Alexis • 32 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2020 de ce vin le 28/02/2023
    D'un millésime à l'autre, ce vin reste une valeur sûre qui réussit parfaitement à trouver le point d'équilibre entre le Viognier et le Chardonnay. Cela en fait un vin aussi agréable à l'apéritif que pour accompagner des desserts.
    4/ 5
    4
    Achat verifié
    Avatar gregory • 21 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2020 de ce vin le 08/04/2023
    Bon équilibre, nez aromatique, boisé , parfait pour un poisson, une viande blanche et un bon conté 18 mois
    3.5/ 5
    3.5
    Achat verifié
    Avatar Alexis • 32 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 23/12/2021
    Ce vin présente une belle robe couleur miel. Les cépages Viognier et Chardonnay s'équilibrent harmonieusement, pour offrir un arome doux et légèrement sucré qui évoque une galette des rois. On relève aussi des notes de pêche et de fruits exotiques.

    Les Jamelles

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    Les Jamelles est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sélection Spéciale Chardonnay-Viognier 2018.

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    Viognier - Les Jamelles - Non millésimé - Blanc

    Languedoc-Roussillon Les Jamelles Viognier Non millésimé

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    Marsanne - Les Jamelles - 2020 - Blanc

    Languedoc-Roussillon Les Jamelles Marsanne 2020
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    Appellation

    Vin de Pays d'Oc

    L'appellation Vin de Pays d'Oc fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Les Jamelles avec ses 11 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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