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L'ibis Blanc Domaine de Ravanès Vin Blanc ● Vin de Pays de l'Hérault

2023 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
L'Ibis Blanc - Domaine de Ravanès - 2023 - Blanc
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Marc Benin - Domaine de Ravanès

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En quelques mots ...

Nouvel assemblage original en 2019 pour cette cuvée d'Ibis Blanc : Grenache Blanc associé au Colombard et au Petit Manseng dont c'est la première récolte, d'où le passage de la cuvée de certifiée AB à 3e année de conversion BIO, malgré des pratiques culturales et au chais du cahier des charges Bio identiques depuis 2011. L’association du Grenache blanc résolument méditerranéen à 2 cépages océaniques béarnais, en fait un vin inédit léger, fruité, tendu et minéral, tout en fraîcheur et en vivacité.

La dégustation

L'oeil

Couleur or vert, pâle, reflets jaune paille.

Le nez

Minéral, subtil, subtils arômes d'acacia, arômes de chèvrefeuille, fleurs blanches, citronnelle, fenouil, fougère, arômes d'agrumes, arômes de bergamote, citron, pierre à fusil.

Vin Floral | Fruité | Végétal

La bouche

Attaque vive, la suite sur la légèreté et la sapidité avec des notes citronnées qui font saliver. La finale montre une belle nervosité et une agréable fraîcheur.

Vin Elégant | Minéral | Souple | Vif

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Grenache blanc, Macabeu, Ugni-blanc

Terroir -

Type culture

Biologique - AB

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Couteaux de mer, ormeaux, huitres

Viandes

Poulet à l'estragon

Poissons & fruits de mer

Saumon Teriyaki, poissons grillés

Légumes

Gratin de légumes, tian d'aubergines

Fromages

Fromages de chèvre

Desserts

Fruits frais

Avis clients
12

3.75/5

(12 avis client)

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4/ 5
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Achat verifié
Avatar Nicolas • 23 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2021 de ce vin le 21/12/2022
Aromes de fruits à chair blanche au nez et juste ce qu'il faut de minéralité. Le vin reste dans un style léger avec un très bon équilibre. Très agréable autant en apéritif qu'avec un poisson voir certains fromages.
4/ 5
4
Achat verifié
Avatar Doucette • 11 avis • Inscrit depuis 2022 • Avis posté sur le millésime 2021 de ce vin le 09/02/2023
Notes de fruits à chair blanche, douce minéralité. Un vin savoureux, léger et équilibré, parfait en apéritif !
4/ 5
4
Avatar arnaud • 47 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2018 de ce vin le 10/01/2019
Une belle minéralité et bel équilibre. Bonne découverte
4/ 5
4
Avatar Simon • 46 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2018 de ce vin le 02/11/2019
Un blanc gourmand qui tire sur la pêche. J'ai bien aimé
4/ 5
4
Avatar Celine • 57 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2018 de ce vin le 19/08/2019
Un petit blanc parfait pour l'apéro
3.5/ 5
3.5
Avatar Xavier • 5 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2018 de ce vin le 28/11/2019
un vin sans chichi, intéressant et atypique, des notes d'herbes et de fruits blancs, une belle minéralité, manque peut-être d'une touche de rondeur/de gras. A boire bien frais à l'apero ou sur une viande blanche en sauce (lapin à la moutarde, paupiettes de veau, ...) . Bref, un bon plan.

Domaine de Ravanès

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Domaine de Ravanès est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'Ibis Blanc 2023.

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Appellation

Vin de Pays de l'Hérault

L'appellation Vin de Pays de l'Hérault fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine de Ravanès avec ses 11 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

Voir la page appellation
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