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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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Marc Benin - Domaine de RavanèsLivraison standard : estimée entre le 26 et le 28 déc.
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En quelques mots ...
Nouvel assemblage original en 2019 pour cette cuvée d'Ibis Blanc : Grenache Blanc associé au Colombard et au Petit Manseng dont c'est la première récolte, d'où le passage de la cuvée de certifiée AB à 3e année de conversion BIO, malgré des pratiques culturales et au chais du cahier des charges Bio identiques depuis 2011. L’association du Grenache blanc résolument méditerranéen à 2 cépages océaniques béarnais, en fait un vin inédit léger, fruité, tendu et minéral, tout en fraîcheur et en vivacité.
La dégustation
L'oeil
Couleur or vert, pâle, reflets jaune paille.
Le nez
Minéral, subtil, subtils arômes d'acacia, arômes de chèvrefeuille, fleurs blanches, citronnelle, fenouil, fougère, arômes d'agrumes, arômes de bergamote, citron, pierre à fusil.
Vin Floral | Fruité | Végétal
La bouche
Attaque vive, la suite sur la légèreté et la sapidité avec des notes citronnées qui font saliver. La finale montre une belle nervosité et une agréable fraîcheur.
Vin Elégant | Minéral | Souple | Vif
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Grenache blanc, Macabeu, Ugni-blanc
Terroir -
Type culture
Biologique - AB
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Couteaux de mer, ormeaux, huitres
Viandes
Poulet à l'estragon
Poissons & fruits de mer
Saumon Teriyaki, poissons grillés
Légumes
Gratin de légumes, tian d'aubergines
Fromages
Fromages de chèvre
Desserts
Fruits frais
Avis clients
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4/
5
4
Achat verifié
NicolasM
• 23 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2021 de ce vin le 21/12/2022
Aromes de fruits à chair blanche au nez et juste ce qu'il faut de minéralité. Le vin reste dans un style léger avec un très bon équilibre. Très agréable autant en apéritif qu'avec un poisson voir certains fromages.
4/
5
4
Achat verifié
Notes de fruits à chair blanche, douce minéralité. Un vin savoureux, léger et équilibré, parfait en apéritif !
4/
5
4
Une belle minéralité et bel équilibre. Bonne découverte
4/
5
4
Un blanc gourmand qui tire sur la pêche. J'ai bien aimé
4/
5
4
Un petit blanc parfait pour l'apéro
3.5/
5
3.5
un vin sans chichi, intéressant et atypique, des notes d'herbes et de fruits blancs, une belle minéralité, manque peut-être d'une touche de rondeur/de gras. A boire bien frais à l'apero ou sur une viande blanche en sauce (lapin à la moutarde, paupiettes de veau, ...) . Bref, un bon plan.
Domaine de Ravanès
Domaine de Ravanès est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'Ibis Blanc 2023.
Appellation
Vin de Pays de l'Hérault
L'appellation Vin de Pays de l'Hérault fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine de Ravanès avec ses 11 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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