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Le Méridional Domaine Croix Saint Julien Vin Rouge ● Vin de Pays des Collines de la Moure
2021 75clEn stock
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
L'Alicante est un vieux cépage à redécouvrir, à hauteur de 70% dans Le Méridional. Cinq générations de vignerons se sont succédé sur ce terroir et aujourd'hui nous continuons de faire du vin comme nos aïeux. Nos raisins sont sélectionnés et vendangés par nos soins, les rendements sont faibles et la vinification se fait de façon traditionnelle. Vinification traditionnelle par cépages séparés, puis élevage de 6 mois en cuve pour l’Alicante et 6 mois en fut de chêne pour la Syrah.
La dégustation
L'oeil
D'un rouge grenat profond.
Le nez
Nez puissant sur la menthe poivrée, la réglisse et la myrtille.
Vin Epicé | Fort | Végétal
La bouche
La bouche est ample, dense avec des tanins ciselés. L'ensemble présente un joli potentiel de garde.
Vin Aromatique | Balsamique | Long | Tannique
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
2
Service
18°C
Cépages Alicante, Syrah
Terroir Coteaux argilo-calcaire
Type culture
Biologique
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Tapas, et apéritifs estivaux
Viandes
côte de boeuf, gardianne de taureau
Légumes
Pennes en ratatouille, risotto aux cèpes
Fromages
Fromages fermiers
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Domaine Croix Saint Julien
Domaine Croix Saint Julien est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Méridional 2021.
Appellation
Vin de Pays des Collines de la Moure
L'appellation Vin de Pays des Collines de la Moure fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Croix Saint Julien avec ses 3 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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