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Le 1903 s'écoule avec une grande finesse sur le palatum du buveur. Soyeux et souple, avec des tanins finement tissés, le fruit profond glisse comme un hoovercraft au-dessus de la minéralité vibrante du schiste. Épicé et équilibré, avec un fruit riche en extraits et une immense profondeur, il brille avec une nonchalance insouciante malgré sa densité profonde et son grand âge : le fruit est clair comme une cloche et frais et les tanins mûrs animent avec une douce amertume la longue finale éthérée et fraîche ' . note de dégustation de sebastian bordthäuser du 07.06.2021, copyright sebastian bordthäuser allergene:enthält schwefel
L'oeil
Robe pourpre aux reflets violets
Le nez
Nez de fruits rouges (framboise, groseille), notes d'épices, de réglisse et de fleurs (bourgeon, cassis)
Vin Epicé | Floral | Fruité
La bouche
Bouche puissante, vin de mâle, robuste et fort à la matière dense et profonde
Vin Charpenté | Long | Tannique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Carignan, Grenache, Merlot, Mourvedre
Terroir Sols sableux et argilo-calcaires
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Entrées
Oeufs au plat à la portugaise, oeufs brouillés à la portugaise
Viandes
Côtelette d'agneau de Lozère grillée aux herbes, carré d'agneau au miel et romarin, cassoulet
Fromages
Blanche d'Oc
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Domaine Le Roc des Anges
Domaine Le Roc des Anges est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin 1903 Carignan .