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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Origine VIGNOBLE D’ALTITUDE, AU CŒUR DU ROUSSILLON, DANS LA VALLEE DE L’AGLY, PROCHE DU VILLAGE DE MAURY. LE TERROIR EST COPOSE DE SOLS NOIRS, MARNES SCHISTEUSES DU CRETACE. CE TERROIR CONFERE UNE BELLE DIMENSION AROMATIQUE AU VIN. LES PARCELLES SITUES ENTRE MAURY ET VINGRAU SONT SUR UN TERROIR DE SOLS ROUGES SUR CALCAIRES COMPACTS. ILS AMENENT UNE BELLE FRAICHEUR UN JOLI CROQUANT ET UNE BELLE LONGUEUR AU VIN. Rendement RENDEMENT : 20 HL/HA Âge moyen des vignes PLUS DE 60 ANS D'AGE Élaboration VENDANGES MANUELLES EN CAISSETTES DE 10 A 12 KG POUR MIEUX RESPECTER LE RAISIN. LES RAISINS SONT ENSUITE TRIES A RECEPTION DE LA VENDANGE. MACERATION A FROID PENDANT UNE SEMAINE POUR MIEUX CONCENTRER LES AROMES ET LA COULEUR. VINIFICATION TRADITIONNELLE A 25°C DE 1 MOIS ELEVAGE BARRIQUE POUR 10% DE LA CUVEE.
La dégustation
L'oeil
Belle robe de cerise noire.
Le nez
NEZ INTENSE SUR LE FRUIT, NOTE DE MURE ET DE GROSEILLE. VIN CHARNU, HARMONIEUX, D’UNE BELLE STRUCTURE. TANINS FONDUS, FINALE SOUPLE ET RONDE SUR LES FRUITS ROUGES.
Vin Fruité
La bouche
Vin charnu, harmonieux, d'une belle structure. Les tanins sont fondus, finale souple et ronde sur les fruits rouges.
Vin Charnu | Fruité | Rond | Souple
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages Carignan
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
JAMBON A L'OS, CHILI CON CARNE, TAPAS, GRILLADES, MAGRET DE CANARD...
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Domaine Lafage
Domaine Lafage est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 21 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cayrol 2022.
Appellation
Vin de Pays des Côtes Catalanes
L'appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Lafage avec ses 21 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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