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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Récolte manuelle des raisins en deux passages et tri au chai. Stabulation à froid sur bourbes fines à 0° durant 20 jours. Levurage et fermentation à 16°C après débourbage. Fermentation malolactique sur 5% de la cuvée. Très vieilles vignes (90 à 100 ans). Minéral, une symphonie subtile d'arômes d'agrumes, de fruits à chair blanche et de notes florales. Grande longueur en bouche.
La dégustation
L'oeil
Couleur vert pâle avec des reflets brillants.
Le nez
Au nez, belle minéralité en attaque (notes de pierre à fusil), pointe de vanille et de fruits mûrs (poire, pêche blanche...).
Vin Fruité | Mine de crayon
La bouche
La bouche est ample, riche avec une belle tension. Elle offre un subtil mélange d'agrumes, de fruits à chair blanche et de notes minérales. Surprenante longueur en bouche.
Vin Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Grenache blanc, Roussanne
Terroir Sol de galets roulés du quaternaire des terroirs maritimes dominant la Méditerranée. Vignes de 90 ans.
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
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Domaine Lafage
Domaine Lafage est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 21 vins disponibles à l'achat, dont le vin Centenaire 2022.
Appellation
Vin de Pays des Côtes Catalanes
L'appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Lafage avec ses 21 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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