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Cuvée Laïs Domaine Olivier Pithon Vin Blanc ● Vin de Pays des Côtes Catalanes
2022 75cl
Plus que 12 bouteilles
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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Vendu par un vendeur certifié
La Cave de L'illLivraison standard : estimée entre le 12 et le 14 juin
En quelques mots ...
Bizarre d’appeler un vin par un nom de vache. Pas si tordu quand on connaît Laïs, une Jersiaise, en pays catalan. Ça résume pas mal le vin. Toute la fraîcheur et la vivacité septentrionale mariées à la richesse méditerranéenne. Maccabeu, Grenache Blanc et Gris sur coteaux schisteux, avec des expositions variées, constituent cet assemblage. La fermentation puis l’élevage se déroulent en barriques n... euves, de un ou deux vins, pendant huit à dix mois. Une partie est même faite en demi-muids de 600 litres. Toujours dans cet esprit de respect du raisin, le bois sait se faire discret pour laisser parler des notes florales très fraîches. On peut donc boire ce vin dans sa prime jeunesse, sur la vivacité des arômes et de la bouche, ou l’attendre pour se laisser surprendre par une évolution très minérale. Voir plus
La dégustation
L'oeil
Robe jaune, brillante et limpide
Le nez
Le bois se fait discret pour laisser parler des notes florales très fraiches
Vin Floral | Minéral
La bouche
Belle vivacité des arômes, une évolution très minérale
Vin Aromatique | Elégant | Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Grenache blanc, Macabeu
Terroir -
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Salades
Viandes
Pastilla de pintade - tapas
Poissons & fruits de mer
Poissons
Fromages
Fromages secs
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Domaine Olivier Pithon
Domaine Olivier Pithon est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 16 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Laïs 2022.
Appellation
Vin de Pays des Côtes Catalanes
L'appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Olivier Pithon avec ses 16 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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