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Cuvée Laïs Domaine Olivier Pithon Vin Blanc ● Vin de Pays des Côtes Catalanes

2021 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Cuvée Laïs - Domaine Olivier Pithon - 2021 - Blanc
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En quelques mots ...

Bizarre d’appeler un vin par un nom de vache. Pas si tordu quand on connaît Laïs, une Jersiaise, en pays catalan. Ça résume pas mal le vin. Toute la fraîcheur et la vivacité septentrionale mariées à la richesse méditerranéenne. Maccabeu, Grenache Blanc et Gris sur coteaux schisteux, avec des expositions variées, constituent cet assemblage. La fermentation puis l’élevage se déroulent en barriques neuves, de un ou deux vins, pendant huit à dix mois. Une partie est même faite en demi-muids de 600 litres. Toujours dans cet esprit de respect du raisin, le bois sait se faire discret pour laisser parler des notes florales très fraîches. On peut donc boire ce vin dans sa prime jeunesse, sur la vivacité des arômes et de la bouche, ou l’attendre pour se laisser surprendre par une évolution très minérale.

La dégustation

L'oeil

Robe jaune, brillante et limpide

Le nez

Le bois se fait discret pour laisser parler des notes florales très fraiches

Vin Floral | Minéral

La bouche

Belle vivacité des arômes, une évolution très minérale

Vin Aromatique | Elégant | Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

2022 ans

Apogée

2022 - 2026

Service

11°C

Cépages Grenache blanc, Macabeu

Terroir -

Type culture

Biodynamie

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Salades

Viandes

Pastilla de pintade - tapas

Poissons & fruits de mer

Poissons

Fromages

Fromages secs

Avis clients
3

3.83/5

(3 avis client)

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Domaine Olivier Pithon

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Domaine Olivier Pithon est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Laïs 2021.

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Appellation

Vin de Pays des Côtes Catalanes

L'appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Olivier Pithon avec ses 17 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

Voir la page appellation
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