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La Cave de L'illLivraison standard : estimée entre le 11 et le 16 juil.
" Pur, concentré, avec une évidence du fruit confondante. Beaucoup de volume, une matière charnue et dense mais épanouie autour d'un tannin surfin. La longueur achève d'en faire un rapport qualité-prix absolument exceptionnel. " Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2015 noté 17.5/20 et coup de coeur Vendanges manuelles en caisses avec tri à la cave sur table. Vinification traditionnelle. Eraflage à... 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification. 10 mois d’élevage, barriques 20%, en cuve 80 %. Voir plus
L'oeil
Couleur pourpre élégante.
Le nez
Arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue.
Vin Epicé | Floral | Fruité | Végétal
La bouche
Jolie bouche soyeuse, charnue. Finale longue et intense aux notes poivrées.
Vin Charnu | Elégant
Garde
5 ans
Apogée
Jusqu' en 2022
Service
16°C
Cépages Carignan, Grenache noir, Mourvedre, Syrah
Terroir -
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Charcuteries
Viandes
Viandes grillées, côte de boeuf, lapin rôti au thym et à la moutarde
Poissons & fruits de mer
Rougets sauce au vin rouge, tartare de thon rouge
Légumes
Champignon, légumes confits au beurre.
Fromages
Fromages de brebis des Pyrénées
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Domaine Gauby
Domaine Gauby est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 94 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Calcinaires 2017.