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Mon P'tit Pithon Domaine Olivier Pithon Vin Blanc ● Vin de Pays des Côtes Catalanes

2023 75cl

Plus que 3 bouteilles

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
Mon P'tit Pithon - Domaine Olivier Pithon - 2023 - Blanc
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La Cave de L'ill

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En quelques mots ...

Initié aux vins dès sa plus tendre enfance par un grand-père vigneron en anjou, olivier pithon est tombé dedans quand il était petit. Son grand frère vigneron dans les coteaux du layon (jo pithon) s’est installé alors qu'olivier n’avait que 4 ans. C’est donc naturellement qu'il est venu au vin ou que le vin est venu à lui. Sensibilisé très tôt à la qualité, il quitte ses terres maternelles pour continuer sa formation dans la région bordelaise. Quelques stages lui permettent de découvrir d’autres régions telles que le jurançon, ou le beaujolais. D’expérience en expérience, la vie lui fait rencontrer beaucoup de gens et entre autres, stéphane derenoncourt, vinificateur autodidacte du bordelais. Avec lui, le vigneron va apprendre la sensibilité, l'amour du travail bien fait, la précision dans le choix des interventions, l’importance de la dégustation dans l’élaboration des vins et le respect de la matière première. Fin 2000, olivier pithon se met à la recherche d’un lieu de vie, d’un lieu où il pourrait vivre cette passion de la terre et du vin. Il découvre le village de calce, dans les pyrénées-orientales, un coup de téléphone et une rencontre avec gérard gauby et il n'est jamais

La dégustation

L'oeil

Robe jaune dorée.

Le nez

Délicat, sur des arômes de fruits blancs (poire) et de fleurs blanches.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Charnue, souple et élégante, une matière gourmande sur un fruit juteux et des notes florales, accompagnée par une belle minéralité sous-jacente apportant beaucoup de fraîcheur, une finale vive et friande.

Vin Fruité | Rond

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Grenache blanc, Syrah

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Salade de chèvre chaud.

Viandes

Poulet rôti...

Poissons & fruits de mer

Apéritif, crevettes en persillade, carpaccio de saumon, sardines grillées, cabillaud au four, tourte au crabe et petits légumes.

Avis clients
3

4.33/5

(3 avis client)

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Avatar Alfred • 613 avis • Inscrit depuis 2015 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 28/04/2021
Une petite bombe de fruit, un blanc atypique, presque perlant, très agréable pour l'apéro, il ne manquera pas de surprendre... dans le bon sens :)

Domaine Olivier Pithon

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Domaine Olivier Pithon est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mon P'tit Pithon 2023.

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Appellation

Vin de Pays des Côtes Catalanes

L'appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Olivier Pithon avec ses 17 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

Voir la page appellation
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