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Pi Vell Domaine le Roc des Anges Vin Blanc ● Vin de Pays des Côtes Catalanes

Epuisé

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Pi Vell - Domaine Le Roc des Anges - - Blanc
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En quelques mots ...

Focalisé, puriste et clair à l'attaque, il prend rapidement de la vitesse. L'expérience tactile qu'il procure repose sur cette sensation particulière en bouche, qui allie minéralité austère, astringence qui titille le palais et acidité vibrante pour un plaisir de dégustation de premier ordre. Salé avec un flux linéaire, c'est un buisson musclé à la stature filiforme et élancée. Parfumé, flottant et éthéré avec une longueur énorme et une finale fraîche . note de dégustation de sebastian bordthäuser du 07.06.2021, copyright sebastian bordthäuser allergene:enthält schwefel

La dégustation

L'oeil

Robe jaune pâle

Le nez

Nez gourmand aux notes fraîches et fines d'agrumes comme le pamplemousse et l'orange. Jolies touches de garrigue et d'écorce de pin

Vin Fruité | Végétal

La bouche

Bouche généreuse et dense, équilibrée

Vin Chaleureux | Plein

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

8°C

Cépages Chardonnay, Grenache blanc, Sauvignon, Vermentino, Viognier

Terroir Sols schistes et marnes

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Soupe de poisson sétoise, bullinada

Viandes

Escargots à la catalane

Poissons & fruits de mer

Civet de langouste, brasucade de moules

Fromages

Cabécou d'Entraygues, Péchegos, anneau du Vic-Bilh

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Domaine Le Roc des Anges

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Domaine Le Roc des Anges est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pi Vell .

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Appellation

Vin de Pays des Côtes Catalanes

L'appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Le Roc des Anges avec ses 1 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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