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Nous retrouvons un bel équilibre entre la densité des tanins et l'acidité. La finale est significative, preuve d'une belle maturité avec des notes de fruits noirs et de pruneaux.
L'oeil
La Syrah se caractérise par sa robe soutenue, foncée presque bigarreau.
Le nez
Le premier nez présente des notes de fruits rouges et de groseille. A l'aération, le vin se dévoile en laissant s'échapper des effluves de mûres.
La bouche
La bouche présente une belle attaque ronde et soyeuse, les tanins, malgré leur jeunesse, sont déjà fondus.
Garde
5 ans
Apogée
2021
Service
16°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie : morcilla, grenier médocain, saucisson
Viandes
Volaille
Légumes
Tian d'aubergines
Fromages
Tête de moine
Vous l'avez goûté ?
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Domaine de l'Arjolle est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Equilibre Syrah 2017.