Château d'Astros

L’histoire du Château d’Astros

L’histoire du Château d’Astros remonte à plus de huit siècles, à l’époque des chevaliers Templiers. Le château vit le jour au XIIIe siècle, sur les vestiges d’un domaine romain, alors que les Templiers s’établirent dans la plaine très fertile de l’Argens pour y fonder une ferme. L’ordre régna sur le domaine jusqu’à ce qu’il soit éradiqué par Philippe Le Bel en 1314. Le Château d’Astros fut alors repris par les Chevaliers de Malte.

Au XVIIe siècle, la ferme fut rénovée et transformée en Commanderie, tandis que fut bâti le premier chai du domaine. En plus des cultures viticoles, céréalières, de figuiers, d’oliviers et de l’élevage, le Château d’Astros devint aussi un lieu de recueillement, avec notamment la construction de la chapelle Saint Lambert.

En 1802, après avoir été provisoirement nationalisé durant la Révolution française, le Château d’Astros fut racheté par un riche savonnier de Marseille, Maximin Martin.

En 1963, le domaine devint la propriété de Bernard Maurel qui entreprit de rénover les bâtiments, comme le vignoble. Une nouvelle cave fut construite, tandis que de nouveaux cépages furent plantés.

Le résultat aboutit à la production de la première AOC Côtes de Provence du domaine en 1970. Alors qu’il produisait majoritairement du vin rouge jusque-là, le Château d’Astros se spécialisa alors dans la production de vins rosés. Le Château d’Astros est aujourd’hui géré par Bruno Maurel, prêtre à l’institut de la jeunesse Jean-Joseph Allemand à Marseille, aidé par des neveux et nièces.

Le vignoble du Château d’Astros

Le vignoble du Château d’Astros s’étend sur 80 hectares. Son encépagement est constitué de Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Rolle, Caladoc et Carignan.

Les vignes bénéficient d’un soleil généreux, accompagné d’un vent frais et puissant qui permet d’assainir les vignes et les débarrasser naturellement des parasites. Les sols sont divers et se divisent en deux grandes parties : un terroir argilo calcaire assez sec où les ceps sont profondément ancrés et créent des vins concentrés et complexes ; un terroir alluvionnaire très riche sur la bordure d’Argens qui engendre la production de vins légers, fruités et frais.

Depuis 2021, le domaine est certifié bio. Les vendanges ont lieu lorsque la lune atteint son paroxysme, profitant de la fraîcheur de la nuit qui contribue à préserver les arômes et les saveurs.

Les vins du Château d’Astros

Le Château d’Astros propose trois cuvées de vin.

Cuvée Amour

- Amour rosé — AOP Côtes de Provence composé de Grenache, Cinsault et Mourvèdre.
- Amour blanc — AOP Côtes de Provence intégralement fabriqué avec le cépage Rolle.
- Amour rouge — AOP Côtes de Provence, issu de l’assemblage de Grenache, Syrah et Cabernet.

Cuvée Absolu

La cuvée Absolu propose un rosé AOP Côtes de Provence. Il est composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre.

Cuvée Aventure

- Aventure rosé — IGP Méditerranée fabriqué avec du Grenache, Cinsault et Caladoc.
- Aventure blanc — IGP Méditerranée issu de l’assemblage de Muscat, Ugni Blanc et Sauvignon.
- Aventure rouge — IGP Méditerranée composé de Grenache, Syrah et Cinsault.