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Provence Alpes Côte d'Azur

CHATEAU D'OLLIERES

4.3
(2 avis clients)
Le château d'Ollières est situé en Provence dans le département du Var au cœur de l'appellation Coteaux Varois en Provence. Il produit du vin depuis plusieurs siècles et son terroir est idéal pour la culture de la vigne. En savoir plus
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Le Guide Hachette - Gilbert & Gaillard - Wine Enthusiast
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Le Producteur

Le domaine viticole


Le vignoble est situé dans le village d’Ollières entre Aix-en-Provence et Saint-Maximin. Il profite du climat méditerranéen si propice à la culture de la vigne et bénéficie de conditions parfaites pour produire des vins d’exception. Le cépage principal est le Grenache Noir et l'encépagement est complété avec du Cabernet Sauvignon, de la Syrah et du Cinsault. A Ollières, les équipes privilégient des méthodes traditionnelles de culture et mettent en œuvre des pratiques respectueuses de l’environnement. L’association entre un outil de production moderne et l’utilisation de techniques ancestrales permet de produire des grands vins.

Le producteur


Le château d’Ollières est la propriété de la famille Rouy depuis le début des années 2000. Héritier d'une longue lignée de vignerons bourguignons, Hubert Rouy a acheté le domaine alors abandonné, convaincu de son potentiel et de la qualité de son terroir. Avec son fils Charles, il restaure entièrement le vignoble et ses installations et lui rend son prestige d'antan. Le château d'Ollières est notamment réputé pour la qualité de ses vins de garde. En 20 ans, ils ont obtenu un palmarès de récompenses et de distinctions impressionnant avec des centaines de médailles et de prix dans les concours agricoles du monde entier, ainsi que des mentions et des notes excellentes dans les meilleures revues spécialisées du secteur viticole.

Les vins


La cuvée Prestige Château d'Ollières est un rosé gourmand, souple et fruité. Il est issu d'un assemblage de Syrah, de Grenache et de Cinsault. Très raffiné, il offre des saveurs de fruits rouges et des notes florales harmonieuses. Le Château d'Ollières Blanc classique est un vin blanc très frais élaboré à partir d'Ugni Blanc et de Vermentino. Il mêle des notes de fruits et de fleurs avec une attaque en bouche d’une grande fraîcheur.
Inscrit depuis le 29/07/2015
Le Château CHATEAU D'OLLIERES,
83470 Ollières
53 scans de ses vins
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