Château de Berne

L’histoire du Château de Berne

Le Château de Berne est un domaine privé, à mi-chemin entre Flayosc et Lorgues. Il est à la fois un domaine viticole et un hôtel 5 étoiles qui vous fait découvrir ses vins autour d’un parcours d’œnologie, mais aussi de très nombreuses activités culturelles, champêtres et sportives. La gastronomie est bien sûr au cœur de l’offre hôtelière, accompagnée par les meilleurs vins à votre table.

Le Château de Berne fut construit au XVIIIe siècle. Il se niche au centre de 1 000 hectares d’une nature typique de l’arrière-pays provençal. Les vignes bio s’étendent au milieu des forêts et champs d’oliviers.

L’appellation Côtes de Provence s’étale sur six grandes zones, allant d’ouest en est. Le Château de Berne se situe sur les parcelles du Haut Pays, avec des vignes couvrant les collines calcaires et les vallons. Cette Provence de l’intérieure est la plus méconnue et pourtant, elle excelle dans la production des vins blancs et rosés d’une exquise délicatesse.

Le vignoble du Château de Berne

Le vignoble du Château de Berne s’étend sur deux terroirs distincts. 80 % des 175 hectares de vignes sont implantés sur un plateau calcaire situé à 300 mètres d’altitude. Les nuits fraîches du Haut Var, dues en partie à cette altitude, mènent à une maturation plus lente des raisins qui profite à la qualité du vin dont la structure est particulièrement robuste, avec une finesse aromatique et une fraîcheur remarquables. Par ailleurs, les vignes sont protégées par les forêts qui les entourent.
Ce plateau calcaire étant parfaitement drainé lors des pluies, les vignes vont puiser au plus profond de la terre les nutriments dont elles ont besoin. C’est pourquoi les vins du Château de Berne se distinguent par une note minérale prononcée.

Les 20 % du vignoble restants entourent le Château de Berne. Les sols sablonneux et légers conduisent à la production de vins plus riches, aux saveurs aussi délicieuses que variées.

L’encépagement du vignoble du Château de Berne est très varié, afin de laisser une grande liberté créative à l’œnologue en charge de l’élaboration des assemblages.

Une exploitation entièrement bio

Depuis février 2021, le vignoble du Château de Berne est certifié en agriculture biologique. Il bénéficie également du label HVE (Haute Valeur Environnementale) de niveau 3, le plus élevé de la certification.

Les vins du Château de Berne

Le Château de Berne produit des vins des trois robes, ainsi qu’un vin pétillant : Pink Moon - Rosé Extra brut.

Les vins rosés

La cuvée Terres de Berne (Côtes de Provence) est le vin phare du domaine. Dominée par des notes acidulés de pamplemousse et une touche florale, cette cuvée offre une bouche très fraîche et équilibrée. Puissant et souple, ce rosé est un véritable vin plaisir, très gouleyant et qui sublime à la perfection des tapas ou une belle salade d'été.

Vous retrouverez aussi les vins suivants : Les Oliviers (Côtes de Provence), Esprit Méditerranée (IGP Méditerranée) et Inspiration (Côtes de Provence).

Les vins blancs

En blanc, on retrouve les cuvées Les Oliviers (Côtes de Provence), Terres de Berne (Côtes de Provence) et Grande Récolte.

Les vins rouges

La Grande cuvée est le grand vin rouge du domaine. Assemblage de Syrah et de Cabernet-Sauvignon, cette cuvée est originale et présente un caractère aussi fin qu'affirmé. Souple et fruité (fruits noirs et touche de vanille), il se marie à la perfection avec des viandes rouges, un gibier ou des grillades aux herbes.

Vous retrouverez aussi les vins suivants : Terres de Berne (Côtes de Provence ) et Inspiration.