Château les Valentines

Histoire

La Provence est le vignoble le plus ancien de France, de nombreuses exploitations existent depuis des siècles. Le Château Les Valentines ne fait pas exception, la vigne est présente depuis la fin du XIXe siècle. Au début du XXe siècle, plusieurs coopératives ont ouvert leurs portes pour ainsi accueillir les vignerons de toute la région.

Ce fut le cas pour la propriété qui porta l'ensemble de ses récoltes à ces organismes afin que ceux-ci vinifient les raisins et élaborent les vins. Ce n'est que très récemment que le domaine vinifie ses raisins et met en bouteille à la propriété. Ce tournant dans l'histoire du château est dû à l'arrivée de nouveaux gérants, Gilles Pons et sa compagne Pascale Massenot.

En 1997, ils rachètent ensemble le terrain pour créer le Château Les Valentines, tel qu'on le connaît aujourd'hui. Ce nom apparut comme une évidence pour le couple, ils se sont en effet inspirés des prénoms de leurs enfants : Valentin et Clémentine. C'est un joli clin d'œil qui permet d'entrevoir, peut être, les futurs repreneurs de ce projet de vie.

Mais pour le moment, voici plus de 20 ans que l'équipe travaillant sur le domaine partage cette même passion pour le vin, le terroir et la vigne. Un ressenti que se remarque sur les parcelles, toutes conduites en viticulture biologique...

Un choix logique

C'est bien dans ce coin de paradis, en Provence, que Gilles Pons et Pascale Massenot font parler leur talent. Disposant de 35 hectares de vignes dont 25 en rouge et 10 en blanc, ils mettent sur le marché près de 180 000 bouteilles chaque année. Des cuvées qui reflètent tout le potentiel des cépages présents au sein du vignoble. En rouge, ils utilisent la Grenache (30%), Syrah (30%), Mourvèdre (15%), Cabernet Sauvignon (15%) et le Carignan (10%). En blanc, l'Ugni Blanc est majoritaire avec 50 % de l'encépagement, le Rolle et la Clairette viennent compléter à hauteur de 25 % chacun.

La gamme de vin est plus axée sur les vins rosés, produit à 75% alors que le vin rouge (15%) et le blanc (10%) sont minoritaires. Le Château Les Valentines s'attachent à vinifier des vins équilibrés et réguliers, profitant d'un terroir exceptionnel. Ce dernier se doit d'être préservé, le choix de la viticulture biologique fut alors logique. Moins d'intrants et interdiction d'utiliser les désherbants chimiques, le domaine prend soin de ses vignes de la façon la plus naturelle possible.

Le château Les Valentines est une valeur sûre de l'appellation, qui confirme année après année sa grande forme et son engagement auprès de la filière biologique, et ce depuis plus de vingt ans. Il n'y a pas qu'en France que la propriété excelle, mais bien partout dans le monde avec plus de 40 pays vers lesquels les vins s'exportent.