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946 Château Gassier Vin Rosé ● Côtes-de-Provence Sainte-Victoire

2018 75cl
1 note de guide

  • HAC
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
    946 - Château Gassier - 2018 - Rosé
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    L'élaboration du 946 rosé demande une vinification précise, basée sur un assemblage fin et délicat de trois bases de vin: - Un vin issu des parties les plus denses du jus (bourbes) préalablement conservées à basse température (stabulées) à 4°C, puis filtrées. Cette base apporte au vin rondeur et gras en bouche. - Une fermentation alcoolique en 1/2 muid (500L) en bois neuf autrichien (Stockinger) apportant de la complexité. - Une fermentation en cuve béton entre 14 et 16°C pour frévéler les arômes.

    Victor de Twil

    Victor de Twil Expert passionné

    Un très grand rosé ! A marier avec de grands mets !

    La dégustation

    L'oeil

    Robe claire aux reflets d'abricot.

    Le nez

    Nez intense avec des notes de pêche fraîche. Des arômes subtils de mangue et d'ananas se révèlent également.

    Vin Epicé | Floral | Fruité

    La bouche

    Bouche puissante et ronde. Arômes de banane Plantin et de pêche. Tanins fins.

    Vin Fruité | Rond

    Fiche Technique

    Garde

    3 ans

    Apogée

    -

    Service

    10°C

    Cépages Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah, Ugni-blanc

    Terroir Argilo-calcaire, caillouteux et sablonneux, provenant de l’érosion de la montagne Sainte-Victoire.

    Type culture

    Biologique

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Tajine de poulet au citron confit

    Poissons & fruits de mer

    Tartare de saint-jacques, des oursins de Méditerranée, un filet de loup, une bisque crémeuse d'écrevisse à la ciboulette.

    Desserts

    Carpaccio de fraises.

    Notes des guides

    4.5/5

    (1 notes de guides)

    2 / 3 Le Guide Hachette

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    Château Gassier

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    Château Gassier est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin 946 2018.

    Appellation

    Côtes-de-Provence Sainte-Victoire

    L'appellation Côtes-de-Provence Sainte-Victoire fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château Gassier avec ses 0 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).

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