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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Issue d'une parcelle de vieux Rolle (Vermentino Provençal) sur marnes calcaires, cette cuvée rare se distingue des autres blancs de notre région par la recherche de la plus belle expression de minéralité possible de notre terroir. Dans cet état d'esprit, les raisins sont vendangés, vinifiés et élevés à la manière Bourguignonne.
La dégustation
L'oeil
Une robe jaune pâle teintée de légers reflets argentés.
Le nez
Un nez élégant présentant une fine complexité où se mêlent notes de fleurs blanches, notes fruitées et touches minérales.
Vin Floral | Fruité | Grillé
La bouche
Un palais dense et harmonieux composé de subtiles touches de noisettes qui s'étirent sur une finale allongée par de jolies saveurs de cédrat et une très belle salinité.
Vin Elégant | Long | Minéral | Rond | Souple
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Rolle
Terroir Argilo-Calcaire
Type culture
Biologique
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Salade niçoise
Viandes
Veau, poulet au citron
Poissons & fruits de mer
Loup de mer grillé au fenouil, rouget farci à la provençale, du haddock vapeur et herbes fraiches, coquilles St Jacques, spagetthi "alle vongole"
Légumes
Asperge, tomates, olives
Fromages
Pecorino, Caprino
Desserts
Entremêt abricot noisette, Tiramisu au citron
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Château la Martinette
Château la Martinette est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos Blanc 2021.
Appellation
Côtes-de-Provence
L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château la Martinette avec ses 10 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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