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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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Maison Edme de Rohan Chabot (Saint Martin)Livraison standard : estimée entre le 27 et le 29 nov.
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En quelques mots ...
Rendement : 25 hl par hectare. Culture : Récolte manuelle. Vinification : Cuvaison de 28 à 30 jours, Cuvée 100% barrique (pendant 24 mois)
La dégustation
L'oeil
Belle robe profonde.
Le nez
Nez : complexe, puissant, mélangeant épices, fruits noirs compotés, réglisse, fève de cacao, et cigarillo
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Bouche : Attaque vive, tanins présents sur des notes de myrtille et fruits noirs. Fraîcheur et équilibre. Finale longue et épicée sur la réglisse et la crème de cacao
Vin Aromatique | Fruité | Long | Tannique | Vif
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Cabernet-franc, Mourvedre, Syrah
Terroir Sols argilo-gréseux.
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Viandes rouges, gibiers
Fromages
Plateau de fromages
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Château de Saint-Martin
Château de Saint-Martin est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 21 vins disponibles à l'achat, dont le vin Comte de Rohan Chabot 2016.
Appellation
Côtes-de-Provence
L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château de Saint-Martin avec ses 21 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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