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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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Maison Edme de Rohan Chabot (Saint Martin)Livraison standard : estimée entre le 27 et le 29 nov.
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En quelques mots ...
Rendement : 25 hl par hectare Vinification : Récolte manuelle. Élevage en cuves souterraines taillées dans la roche. Macération pelliculaire de 3 à 4 h et pressurage. Fermentation alcoolique à 13°C. Élevage de 12 mois, 70% en cuves souterraines taillées dans la roche et 30% en fût de chêne.
La dégustation
L'oeil
Robe de bonne intensité encore jeune, disque violets aux éclats rubis.
Le nez
Premier nez de café frais, grillé et léger, fin et délicat. 2ème nez de cacao et de fruits noirs frais, mûre cassis, myrtille sur un fond de cannelle.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Bouche complexe, tanins de velours qui marquent une grande élégance. Finale harmonieuse tout en finesse.
Vin Elégant | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Carignan, Grenache, Syrah
Terroir Sols Argrilo-gréseux.
Type culture
Raisonnée - Terra Vitis
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Côtes de marcassin au jus de viande, cuissot de chevreuil grand veneur, tournedos Rossini
Avis clients
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5/
5
5
Filippod
• 2 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2016 de ce vin le 15/11/2020
Un grand rouge de provence !
5/
5
5
Exceptionelle !
Château de Saint-Martin
Château de Saint-Martin est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 21 vins disponibles à l'achat, dont le vin Comtesse Vieilles Vignes 2021.
Appellation
Côtes-de-Provence
L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château de Saint-Martin avec ses 21 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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