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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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Maison Edme de Rohan Chabot (Saint Martin)Livraison standard : estimée entre le 26 et le 28 déc.
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En quelques mots ...
Macération pelliculaire de 3 à 4h et pressurage. Fermentation alcoolique à 13 °C. Élevage de 12 mois, 50% en cuves souterraines et 50% en fût d'acacia à grain fin et de mûrier blanc.
La dégustation
L'oeil
Robe pêche, brillante.
Le nez
Le nez est gourmand avec des arômes de miel d'acacia et des notes d’abricot sec et de melon confit. Il est aussi fin, léger et boisé avec des arômes intenses de fleur de jasmin.
Vin Doux | Floral | Gourmand
La bouche
Très belle tension. Beaucoup de gras et de souplesse en bouche. Des notes de fruits d'été mûrs, et de fruits compotés. La rondeur du bois amène une jolie pointe de vanille en bouche.
Vin Boisé | Elégant | Floral | Souple
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Grenache, Syrah, Tibouren
Terroir Sols argilo-gréseux
Type culture
-
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Dinde aux marrons, agneaux, volailles
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Château de Saint-Martin
Château de Saint-Martin est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 22 vins disponibles à l'achat, dont le vin Comtesse Vieilles Vignes 2021.
Appellation
Côtes-de-Provence
L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château de Saint-Martin avec ses 22 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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