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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Notre Grande Cuvée blanc est un assemblage de Rolle et de Clairette avec une dominante de Rolle. La moitié de l’assemblage termine sa fermentation en fûts de chêne français, dont 1/3 de barriques neuves, puis élevage sur lies pendant 10 mois.
La dégustation
L'oeil
La robe est jaune or pâle, aux reflets argentés.
Le nez
Le nez est complexe, mêlant des arômes de fruits jaunes et de fruits secs, avec des notes légèrement toastées.
Vin Fruité | Gourmand | Grillé
La bouche
L'attaque vive et minéral, avec une acidité bien équilibré. Belle longueur, le tout accompagné de notes légèrement briochées, ainsi que des arômes d'abricot et de fruits secs grillés.
Vin Fruité | Gras | Grillé | Long | Minéral
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
2024
Service
12°C
Cépages Clairette, Rolle
Terroir Argilo-calcaire très caillouteux
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
brioche perdue au fois gras
Viandes
suprême de volaille aux morilles
Poissons & fruits de mer
homard, noix de saint Jacques, pâtes fraiches alla Vongole
Légumes
artichauds poivrade, asperge blanche sauce printanière
Fromages
brie truffé, comté, raclette
Desserts
Ananas rôtis au miel, tarte tatin
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Château Clarettes
Château Clarettes est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Grande cuvée Blanc 2021.
Appellation
Côtes-de-Provence
L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château Clarettes avec ses 12 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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