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La Chapelle de Sainte Roseline - Cru Classé Château Sainte Roseline Vin Rosé ● Côtes-de-Provence

2018 75cl
1 note de guide
  • 92
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    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
    La Chapelle de Sainte Roseline - Cru Classé - Château Sainte Roseline - 2018 - Rosé
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    En quelques mots ...

    Vinification : La récolte se fait de nuit pour éviter toute prise de couleur. En cave, elle est conduite par un tapis, évitant ainsi l'altération des baies, puis soigneusement triée et égrappée. Les baies sont pressées en douceur grâce à des pressoirs pneumatiques inertés, évitant ainsi l’oxydation. Les moûts sont alors débourbés, permettant d'obtenir des jus clairs avant la fermentation alcoolique. Les températures sont contrôlées tout au long de la fermentation alcoolique, afin d’optimiser l’expression aromatique. Une fois celle-ci achevée, les vins sont élevés sur lies avec bâtonnage. Les plus grands soins sont apportés à la mise en bouteille qui s’effectue sous atmosphère inerte. Dégustation : D’un rose clair saumoné la robe est limpide et brillante. Le nez exceptionnel aromatique complexe et raffiné développe des arômes de pamplemousse, fruits exotiques. En bouche il présente un délicieux équilibre dû à une très belle acidité naturelle, et la concentration de la vendange qui lui confère longueur et complexité. La bouche est une explosion d’arômes de fruits exotiques et d’agrumes. L’équilibre exceptionnel de ce vin est dû au subtil mariage de la densité et de la vivacité. Ce vin exaltera les saveurs des cuisines asiatiques et orientales, ainsi que les poissons de roches ou viandes blanches.

    La dégustation

    L'oeil

    D’un rose clair saumoné la robe est limpide et brillante

    Le nez

    Le nez exceptionnel aromatique complexe et raffiné développe des arômes de pamplemousse, fruits exotiques

    Vin Fruité | Gourmand

    La bouche

    En bouche il présente un délicieux équilibre dû à une très belle acidité naturelle, et la concentration de la vendange qui lui confère longueur et complexité.

    Vin Elégant | Fruité | Long

    Fiche Technique

    Garde

    2 ans

    Apogée

    -

    Service

    13°C

    Cépages Mourvedre, Syrah

    Terroir Calcaire, schistes

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Notes des guides

    4.6/5

    (1 notes de guides)

    92 / 100 Wine Enthusiast

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    Appellation

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    L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château Sainte Roseline avec ses 16 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).

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