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La Chapelle de Sainte Roseline Château Sainte Roseline Vin Blanc ● Côtes-de-Provence
2023 75clEn stock
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
La Chapelle de Sainte Roseline est la cuvée d’exception du Château Sainte Roseline. Issue d’une sélection de nos meilleures parcelles, ce grand vin produit en quantité limitée ravira les palais les plus exigeants. VINIFICATION : Récolte conduite par un tapis, évitant ainsi l’altération des baies, puis soigneusement triée et égrappée. Baies pressées en douceur grâce à des pressoirs pneumatiques inertés, évitant ainsi l’oxydation. Stabulation à froid des moûts entre 5 et 10 jours, puis sont débourbés pour obtenir des jus clairs. Fermentation des jus pour 40% en cuves bois de 18 hl et pour le reste en cuve inox, afin de conférer à ce vin une grande complexité. Températures contrôlées tout au long de la fermentation alcoolique, afin d’optimiser l’expression aromatique. Elevage sur lies avec bâtonnage.
La dégustation
L'oeil
La robe claire est limpide et brillante.
Le nez
Le nez complexe et intense mêle harmonieusement des notes de litchi, de poire et de romarin.
Vin Floral | Fruité | Gourmand
La bouche
La bouche avec une grande complexité allie fraîcheur, finesse et fruit sur une note finale citronnée.
Vin Elégant | Fruité | Souple
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
2023
Service
11°C
Cépages Rolle
Terroir argilo-calcaire
Type culture
Biologique - AB
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
poulet à la crème et aux morilles
Poissons & fruits de mer
poissons les plus nobles en sauce
Légumes
Risotto aux truffes, asperges sauce mousseline
Fromages
plateau de fromages affinés
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Château Sainte Roseline
Château Sainte Roseline est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Chapelle de Sainte Roseline 2023.
Appellation
Côtes-de-Provence
L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château Sainte Roseline avec ses 17 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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