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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
La Punition tient son nom de la longue et difficile vendange 2007 d'une parcelle de vieux ceps de Carignan plantés en 1945, un peu laissés à l'abandon et dont on n'a pu tirer que 25 hl à l'hectare, que les vendangeurs fuyaient dès la première heure passée courbés, trop dur, trop chaud, trop sec, trop peu de raisins par souche.
La dégustation
L'oeil
Robe rouge grenat.
Le nez
Vin issu de fruits mûrs, gourmands, poivrés, légèrement kirschés
Vin Animal | Fruité | Sec
La bouche
Des tanins ronds et gras, une structure équilibrée et suave.
Vin Grillé | Plein
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages Carignan, Syrah
Terroir -
Type culture
Biologique - Ecocert
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Epaule d'agneau au four, pavé de boeuf piqué aux olives
Légumes
Plats provençaux traditionnels, tians d'aubergines
Fromages
Plateau de fromages.
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Château les Valentines
Château les Valentines est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 18 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Punition 2022.
Appellation
Côtes-de-Provence
L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château les Valentines avec ses 18 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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