Domaine de la Croix

L’histoire du Domaine de la Croix

Le Domaine de la Croix fut fondé en 1882 par Monsieur de Vrégille. C’est lui qui est à l’origine du village de La Croix Valmer. Les vignes produisent rapidement des vins de la plus haute qualité, ce qui leur vaut d’obtenir la mention Cru Classé en Côtes de Provence.

Le XXe siècle n’est guère favorable au Domaine de la Croix, car il est laissé à l’abandon. Il faut attendre 2001 et son rachat par le groupe Bolloré pour qu’il bénéficie d’une remise en état nécessitant des investissements colossaux. Le Domaine de la Croix a retrouvé aujourd’hui tout son potentiel et sa capacité à produire de délicieux vins.

Le terroir du Domaine de la Croix

Le terroir du Domaine de la Croix est noyé de soleil et bénéficie des influences maritimes qui apportent cet air marin favorable aux vignes. Les sols sont assez hétérogènes, mais bénéficient toutefois d’une dominante sablo-schisteuse, grâce à laquelle les racines peuvent pénétrer au plus profond du sol. Ainsi, les vignes peuvent aller chercher l’eau et ne pâtissent pas des périodes de sécheresse. Cette particularité favorise l’élaboration de vins complexes et fins.

Le Domaine de la Croix a investi dans un chai avant-gardiste de 3 500 m². Cet équipement moderne sublime les performances de fabrication du vin, avec des équipements de dernière génération, permettant une précision absolue pour conduire les vinifications. Le chai est enterré sous 8 mètres de terre, afin de ne pas dégrader l’esthétique du site.

Les vins du Domaine de la Croix

Le Domaine de la Croix produit des vins rouges, blancs et rosés.

Cuvée Irrésistible du Domaine de la Croix - Blanc

La Cuvée Irrésistible du Domaine de la Croix Blanc est un vin d’une grande fraîcheur. Il est issu des vignes de la bordure maritime, La Croix Valmer et la Presqu’île de Saint Tropez, un ensemble de coteaux sablo-schisteux. Le vin affiche une somptueuse robe jaune citron. Le nez est un mélange d’arômes de fruits à chair blanche, avec une touche de minéralité. La bouche propose des notes citronnées et légèrement salines, avec une longue finale élégante. La Cuvée Irrésistible du Domaine de la Croix Blanc se sert entre 8 et 10 °C pour accompagner un plat de poisson, comme un pavé d'espadon aux zestes de lime par exemple.

Cuvée Éloge du Domaine de la Croix – Rosé

La cuvée Éloge du Domaine de la Croix rosé est un vin gastronomique issu des coteaux sablo-schisteux de la bordure maritime, La Croix Valmer et la Presqu’île de Saint Tropez. Sa robe est d’un rose très pâle. Son nez est expressif et propose des bouquets de pêches de vigne et fruits rouges. La bouche est généreuse et ronde. Il est conseillé de le servir frais, au maximum à 8 °C, mais jamais glacé. Il fait merveille aux côtés d’une daurade en croûte de sel et fenouil rôti.