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Provence Alpes Côte d'Azur

Domaine Sainte Marie

4.3
(2 avis clients)
Le domaine Sainte-Marie doit son nom à la statue de la Vierge qui veille sur lui depuis 1884, date à laquelle une épidémie de choléra s’est arrêtée sur ses terres. Entre tradition et modernité, les vins du Domaine Sainte Marie sont tous bio. On peut les retrouver chez certains cavistes New Yorkai... En savoir plus
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Le Producteur

Le domaine Sainte-Marie doit son nom à la statue de la Vierge qui veille sur lui depuis 1884, date à laquelle une épidémie de choléra s’est arrêtée sur ses terres. Entre tradition et modernité, les vins du Domaine Sainte Marie sont tous bio. On peut les retrouver chez certains cavistes New Yorkais, sur de nombreuses tables tropéziennes et mieux, les déguster au domaine en notre compagnie. Pour nous, être vigneron c'est laisser le terroir se développer avec le plus d'honnêteté, de précision possible. C'est aussi être à l'écoute de nos clients. Au final c'est un échange entre une terre et des clients bien souvent amoureux du vin. Un vin qui me ressemble est un vin honnête, élégant et propre. En Avril 2000, dans la région Ribera del Duero, j'ai fait la rencontre d'Emilio Moro dans son domaine encore vétuste. Notre dégustation dure près de deux heures alors même que son véhicule reste en marche devant le caveau. Un moment simple et improvisé qui restera gravé dans ma mémoire. Un rite initiatique? Aviner le verre avant chaque dégustation. Mon gourou? Bruno Rocca, dans la région du piémont, Barbaresco. Quel talent ! Le mot du vigneron : Mon amour pour le vin a commencé jeune, quand à 7 ans j'ai pu goûter, pour la première fois, du champagne. Dans notre vallée, le domaine Sainte Marie est le seul à produire un vin en agriculture biologique : c'est une première typicité dans son histoire et dans la nature du vin. Dans le terroir de Provence le domaine Sainte Marie bénéficie d'une très grande amplitude thermique liée à l'effet cuvette de la vallée: en été la température peut monter jusque 40 degrés la journée et descendre la nuit suivante en dessous de 15 degrés : cela est dû aux nappes d'humidité qui traversent la vallée. Cette amplitude thermique va permettre au raisin d'atteindre sa maturité plus rapidement. Les vignes sont plantées dans des sols en grande majorité de type schiste-mica schiste. Cela a tendance à conférer à nos vins une bonne tenue ainsi qu'une acidité nécessaire au rosé de Provence. Pour le reste, je vous laisse découvrir en quoi notre vin se diffère des autres.
Inscrit depuis le 13/01/2017
Domaine de Sainte Marie ,
83230 BORMES LES MIMOSAS
2 vins disponibles
entre 15 € et 24 €
48 scans de ses vins
sur l'application Twil
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