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Les cépages Grenache, Cinsault et Syrah donnent des grandes bouteilles de Rouges, et de rosés, tandis que la Clairette et l’Ugni Blanc proposant des blancs ,en plus petite quantité. Des vins denses, colorés, aux senteurs sauvages de tabac, de cacao, de poivre pour les rouges, qu’il faut carafer dans leur jeunesse, pour qu’ils expriment tout leur potentiel de grand vin.
Bandol
Bellet ou Vin-de-Bellet
Cassis
Coteaux-d'Aix-en-Provence
Coteaux-de-Pierrevert
Coteaux-Varois-en-Provence
Côtes-de-Provence
Côtes-de-Provence Sainte-Victoire
IGP Méditerranée
IGP Var
Les Baux-de-Provence
Palette
Vin de Pays des Alpes de Haute Provence
Vin de Pays des Alpilles
Vin de Pays des Bouches-du-Rhône
Vin de Pays des Coteaux du Verdon
Vin de Pays des Hautes Alpes
Vin de Pays du Var
Vin de Pays Portes de Méditerranée