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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
En quelques mots ...
Culture : Organique sans apport d'engrais ni pesticides de synthèse . Travail du sol intégral, conduite en gobelet sans écimage Vendanges : Manuelles en caisses avec tri à la récolte, rendement 20 hl/ha Vinification : Sans levurage avec délestage en début de fermentation puis pigeages légers durant une à trois semaines Elevage : 18 mois en cuve Mise en bouteille sans collage ni filtration
La dégustation
Le nez
arômes de mures, garrigue relevés par des notes de citron confit et oranges amères.
Vin Epicé | Végétal
La bouche
Bouche persistante avec une belle fraicheur sur des arômes réglissés.
Fiche Technique
Garde
12 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Grenache
Terroir Sol séchant composé de sables de durance et silex
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
180 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Viande à la sauge et au romarin.
Desserts
Préparations à base de chocolat et agrumes ou tout simplement pour le plaisir ...
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Domaine Dal Canto
Domaine Dal Canto est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Souche à l'Envers 2015.
Appellation
Vin de Pays des Alpilles
L'appellation Vin de Pays des Alpilles fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Domaine Dal Canto avec ses 1 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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