Domaine Gilles Berlioz

L'histoire du Domaine Gilles Berlioz

Gilles Berlioz est savoyard. Il est d’abord paysagiste. Alors qu’il reçoit en héritage une petite parcelle de vignes (en Jacquère et Mondeuse), il décide, avec son épouse Christine, de devenir vigneron (1990). Progressivement, ils achètent des parcelles supplémentaires et organisent leur domaine en îlots bien distincts. Gilles, autodidacte et novice en tant que vigneron, n’hésite pourtant pas à se distinguer avec le principe suivant « un terroir, un cépage, une cuvée ». Le couple, amoureux de nature, convertit son vignoble à la culture biologique dès la fin des années 90. Les Berlioz choisissent d’avoir un domaine de petite taille (moins de 5 hectares) afin d’être en mesure de lui apporter une attention spécifique : labourage au cheval, travail en biodynamie… Gilles et Christine Berlioz, grâce à leur amour et respect du terroir, produisent des vins qui font de la Savoie le berceau de grands vins singuliers.

Les valeurs du Domaine Gilles Berlioz

En 2016, Gilles et Christine Berlioz rebaptisent leur domaine « Domaine partagé » parce qu’il est important pour eux d’insister sur « l’échange et la solidarité qui font partie de l’ADN du domaine ». L’équipe permanente du Domaine, leurs amis vignerons partagent cette même volonté d’aller toujours plus loin dans la recherche de la qualité. Tous sont convaincus que cette dernière est accrue avec un travail en biodynamie : assurer aux sols un équilibre naturel qui est aussi bénéfique pour la vigne. Sur ce Domaine, aucune hésitation à réduire les volumes, ce qui aboutit à l’équilibre entre sucre et acidité dans le fruit. Bien entendu, l’aspect commercial est important, comme dans toute entreprise, mais ce qui prime c’est le respect du cycle de la nature : ici, la mise en bouteille est dictée par le calendrier lunaire et non pas par les demandes commerciales.

Des vins singuliers du Domaine Gilles Berliozaux étiquettes originales

« Cricri », un vin blanc sec et fruité en cépage Jacquère et « Bibi » un vin rouge en Gamay Mondeuse sont des vins simples, généreux et lumineux. Le Domaine Gilles Berlioz propose plusieurs cuvées en cépage Roussane : « Les Christine », un Chignin Bergeron floral légèrement miellé qui offre la profondeur d’un Grand Cru, « Les Filles », Chignin-Bergeron généreux et gourmand aux notes fleuries, fruitées et épicées, « Les Fripons », vin gourmand, aromatique et très minéral. Enfin, dans sa gamme Vins de Savoie AOP, le Domaine produit « …El…Hem », une Roussette au nez complexe et à la bouche vibrante, « Le Jaja » Vin de Savoie Chignin AOP (cépage Jacquère) , un vin pur et précis à la finale saline, et « La … Deuse » Vin de Savoie AOP rouge cépage Mondeuse caractérisé par sa finesse aromatique et sa texture raffinée.