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Vin Roussette-de-Savoie
Le fromage, la charcuterie, le Mont Blanc, le ski… et la Roussette ! L’AOC Roussette-de-Savoie se situe au bord du lac du Bourget. Elle produit uniquement des vins blancs secs, issu de la roussette, cépage aussi appelé altesse. Voir plus sur Roussette-de-Savoie
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L'appellation Roussette-de-Savoie
L’AOC Roussette-de-Savoie, une appellation qui porte le nom d'un cépage
L’AOC Roussette-de-Savoie se situe sur les communes de Frangy, Monthoux, Marestel et Monterminod, au bord du lac du Bourget. Elle porte le nom de l’unique cépage planté dans l’appellation : la roussette, aussi appelée altesse. Selon la légende, ce cépage aurait été ramené de Chypre par un duc de Savoie au Moyen- Âge.
L’appellation compte un peu moins de 50 hectares de vignes, exposés à un climat tempéré continental à influence montagnarde. Le vignoble étant situé entre montagnes et lac, les sols sont variés : marnes, moraines, cailloux…
Dégustation des vins de l’AOC Roussette-de-Savoie
Les vins blancs de l’appellation offrent une robe dorée, ou paille. Le nez est marqué par des senteurs grillées, de fruits secs, notamment de noisette et d’amande. Les notes de miel et de bergamote ne sont pas rares. En bouche, le vin est très frais et vif, et doté d’une belle longueur. Les arômes de fruits secs se prolongent en bouche, accompagnés de la noix fraîche.
Les vins de Roussette-de-Savoie sont parfaits avec les spécialités régionales comme la fondue ou la tartiflette, mais c’est aussi un régal avec des poissons, des écrevisses ou encore des viandes blanches. Avec les fromages, on choisit le beaufort ou le comté pour accompagner la Roussette-de-Savoie.
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