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En quelques mots ...
Domaine des ardoisieres - silice rouge 2020le domaine des ardoisières est situé en savoie sur les coteaux de cevins et de saint-pierre-de-soucy. Le domaine a été fondé en 1997 suite au projet de replantation du vignoble en friche de denis perroux, le maire du village. Ce projet se concrétise en 1998 par la 1ère plantation du cépage local appelé altesse et la première récolte a lieu en octobre 2002... . Quelques mois plus tard, denis perroux rencontre brice omont (un vigneron passionné de biodynamie) et michel gisard (un ingénieur agricole champenois). Depuis 2008, ils sont à la tête du domaine des ardoisières qui compte désormais 16 hectares. Le domaine est conduit en biodynamie.silice rouge est élaboré à partir de mondeuse, issue d’achats de raisins conduits en agriculture biologique par des vignerons voisins du domaine. La vinification est réalisée en grappes entières avec les levures indigènes. Le vin est élevé dans une combinaison de cuve béton, acier inoxydable et barrique neutre.cépage : 100% mondeuse Voir plus
La dégustation
La bouche
Frais et gourmand
Fiche Technique
Garde
2025 ans
Apogée
2025 - 2029
Service
15°C
Cépages Gamay, Persan
Terroir -
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Viandes rouges grillés - fromages affinés
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Domaine des Ardoisières
Domaine des Ardoisières est un domaine situé dans la région Savoie et Bugey en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin Silice 2024.
Appellation
Vin de Pays d'Allobrogie
L'appellation Vin de Pays d'Allobrogie fait partie de la région de Savoie et Bugey en France dont est issu Domaine des Ardoisières avec ses 14 cuvées. Répartie sur 1 755 hectares de vignes, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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