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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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En quelques mots ...
100% MALBEC Un vin issu du cépage Malbec qui lui confère sa puissance et sa couleur sanguine. La vinification méticuleuse selon des règles naturelles avec des levures indigènes dévoile la générosité de ce noble cépage. Le fermentation se déroule dans des fûts de 225L selon la méthode ‘Vinification Intégrale’. Le vin subi un élevage de 18 mois en fûts de chêne français. Après assemblage le vin ne subit ni collage, ni fil- tration avant la mise en bouteille afin de préserver la complexité du vin.
La dégustation
Le nez
Un nez intense et élégant qui rappelle les arômes de prunes et des légères notes de tabac.
Vin Empyreumatique | Fruité | Végétal
La bouche
L’attaque en bouche est fraîche et reste au même temps ronde et soyeuse Les tannins sont bien présents mais également bien fondus. La fraîcheur renforce la finale en bouche.
Vin Aromatique | Long | Rond
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
14°C
Cépages Malbec
Terroir Argilo-calcaire, Limon Argileux
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Epaule d'agneau confite, coq à la bière, veau en sauce brune
Poissons & fruits de mer
Anguilles fumées
Légumes
Sauté de champignons, cardons à la Lyonnaise
Fromages
Fromages aux noix, Brie fermier, Gaperon
Desserts
Velouté de marrons
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Château Les Donats
Château Les Donats est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin 100 Pur Sang 2018.
Appellation
Bergerac
L'appellation Bergerac fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Château Les Donats avec ses 9 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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