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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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En quelques mots ...
À boire après 2 ans. La fermentation alcoolique est induite par levurage afin de garantir la meilleure expression aromatique. Elle se déroule dans des cuves en ciment ou en inox avec thermorégulation (entre 24 et 28°C). La fermentation malolactique se dé- clenche en cuve après la fermentation alcoolique. Le vin subit un élevage d’environ 8 mois partiellement en cuve (2/3) et en barriques (1/3). ... Après as- semblage le vin est collé, filtré, stabilisé et mis en bouteille au château. Voir plus
La dégustation
Le nez
Des arômes expressifs de fruits rouges avec des notes d’épices vertes.
Vin Epicé | Fruité | Végétal
La bouche
Un vin ronde et souple avec un caractère fruité. Des tannins soyeux soutiennent le vin en bouche. Une finale longue et dense.
Vin Fruité | Long | Rond | Souple
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Malbec, Merlot
Terroir Argilo-Calcaire
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
20 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Escargots au beurre d'ail persillé
Viandes
Côtes d'agneau fumées, grillées, lapin aux champignons, brochettes de boeuf
Poissons & fruits de mer
Anguilles fumées
Légumes
Aubergines frites, pleurotes
Fromages
Cantal, Saint Nectaire, Gouda
Desserts
Compote de marrons
Avis clients
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4/
5
4
AndreV
• 9 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2016 de ce vin le 28/01/2019
Agréable à déguster
Château Les Donats
Château Les Donats est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Coquille 2018.
Appellation
Bergerac
L'appellation Bergerac fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Château Les Donats avec ses 8 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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