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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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Biodynamie
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Vin de garde
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Sarl Chambert VignoblesLivraison standard : estimée entre le 24 et le 27 déc.
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En quelques mots ...
Le Grand Vin est issu de la sélection des plus vieilles parcelles du domaine composées des trois types de sols majoritaires à Chambert (Calcaire, Argiles rouges, Fer). Seules les grappes avec une parfaite concentration en arômes et tannins sont sélectionnées pour produire ce vin d’exception. Elles fermentent avec les levures naturelles indigènes qui se trouvent sur les peaux des raisins. La signature unique de ce vin est le mariage subtil de la puissance du Malbec avec l’élégance rafraichissante provenant des sols calcaires du domaine. Cette concentration de fruits intense, cette structure complexe et cette acidité tendue prolongent la longévité de ce vin et assurent qu’il conserve fraicheur et fruit durant des décennies.
La dégustation
L'oeil
Couleur très dense aux reflets violets, presque noirs.
Le nez
Nez puissant de fruits noirs, de poivre et d'épices. Des notes fumées se mêlent aux touches minérales.
Vin Epicé | Fruité | Minéral
La bouche
La bouche est ample et généreuse. La complexité aromatique du nez se retrouve en bouche avec une fraîcheur qui rend l'ensemble très aérien malgré l'intensité et la forte personnalité de ce vin.
Vin Aromatique | Charpenté
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
2022-2032
Service
17°C
Cépages Malbec
Terroir Calcaire blanc, argile blanche ou rouge.
Type culture
Biodynamie
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
boeuf, veau
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Château de Chambert
Château de Chambert est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château de Chambert Grand Vin 2017.
Appellation
Cahors
L'appellation Cahors fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Château de Chambert avec ses 6 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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