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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
- 1 Médailles
Épuisé
En quelques mots ...
Cuvée issue d'un terroir choisi (alluvions très anciennes du Lot sur les troisièmes terrasses) et d'une vigne plantée du cépage Malbec et d'un âge moyen de 45 ans. Après effeuillage et vendange en vert manuelle effectuée début juillet, les meilleurs raisins, exposés au soleil, ont été conservés sur les ceps pour ne donner qu'un faible rendement (25 hl par ha). La récolte a eu lieu en légère surmaturité. Après une longue macération, ce vin a été élevé 21 mois en barriques de chêne français neuves.
La dégustation
L'oeil
Robe rouge sombre tirant sur le grenat.
Le nez
Magnifiquement parfumé avec l'encens, de réglisse et de fruits noirs.
Vin Fort | Fruité
La bouche
Riche, dense et concentré avec un bel équilibre entre la puissance l'acidité et les arômes de fruits.
Vin Aromatique | Boisé | Charpenté | Elégant | Vif
Fiche Technique
Garde
12 ans
Apogée
9
Service
15°C
Cépages Malbec
Terroir 3ème terrasse du Lot
Type culture
Biologique
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
gibier, cotes de boeuf, plats épicés, viandes fortes (agneau, canard, etc...)
Fromages
tous les frômages forts de nos régions
Desserts
fondant au chocolat
Avis clients
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Château Fantou
Château Fantou est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Elite 2011.
Appellation
Cahors
L'appellation Cahors fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Château Fantou avec ses 2 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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