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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Un équilibre parfait..100% malbec. Culture raisonnée, vendanges manuelles en caissettes, non filtré, egrappage total, utilisation de levures sélectionnées, elevage en barrique neuve, elevage en barriques françaises, sols argileux
La dégustation
L'oeil
Couleur grenat, intense, reflets noirs.
Le nez
Expressif, subtils arômes de truffe noire, arômes de fruits noirs, subtils arômes d'épices, subtils arômes de chêne, arômes de minéral.
Vin Floral | Fruité
La bouche
Harmonieuse, puissante, subtiles notes de chêne, tanins soyeux, longue persistance.
Vin Tannique | Vif
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Malbec
Terroir Terrasses aux sols composés d’éboulis calcaires du causse.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Gibiers, viandes rouges, civets de canard, chevreuils rôtis et cassoulet.
Légumes
Aligot.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Dessert au chocolat.
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Château de ROUFFIAC
Château de ROUFFIAC est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'exception .
Appellation
Cahors
L'appellation Cahors fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Château de ROUFFIAC avec ses 0 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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