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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
Épuisé
En quelques mots ...
Ce nom provient du Moyen-âge où les vignerons lotois élaboraient du “Vin Noir” en faisant chauffer une partie des grappes ou des moûts de raisins. Soucieux de perpétuer les origines historiques du Cahors, Jean-Luc Baldès a voulu rappeler que ce vin a eu au Moyen-âge la faveur des Anglais et revisite ce savoir-faire longtemps oublié en utilisant un four à pruneaux.
La dégustation
L'oeil
Notes de fruits noirs et florales. Avec l'âge on dénote de la truffe et du sous-bois.
Le nez
Nez complexe sur des notes de fruits secs et de fruits confits.
Vin Fruité
La bouche
En bouche, The New Black Wine est d’une grande finesse et exprime une étonnante variété d’arômes de fruits noirs, d’épices et de torréfaction. Les tannins sont veloutés et fondus.
Vin Fruité | Grillé | Tannique | Vif
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Malbec
Terroir Sélection parcellaire de 3ème terrasse du domaine, sous-sol argilo-siliceux et argilo-calcaire.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Accompagne des viandes rouges à la braise, des gibiers ou un plat épicé tel qu’un canard à l’orange.
Légumes
Légumes confits aux épices douces.
Fromages
Fromages à pâte dure, un beau Cantal & un Compté de 24 mois !
Desserts
Osez également les accords atypiques avec des plats exotiques sucrés salés, ou même un dessert chocolaté.
Avis clients
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5/
5
5
GeorgesC
• 42 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2011 de ce vin le 16/04/2019
C'est puissant, c'est bon, c'est divin !!
4/
5
4
Un hommage au vin noir de cahors !
Magnifique, quand on aime on ne compte pas !!
Clos Triguedina
Clos Triguedina est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin The New Black Wine 2013.
Appellation
Cahors
L'appellation Cahors fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Clos Triguedina avec ses 15 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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