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Vin Côtes-de-Bergerac
Seul le département de la Dordogne peut se vanter de produire l'Appellation d'origine contrôlée (AOC) Côtes-de-Bergerac. Sur 1 281 hectares, 329 viticulteurs produisent chaque année 8 876 605 bouteilles de ce type. Blanc ou rouge, le Côtes-de-Bergerac compte en son sein des vins demi-secs, moelleux et doux. Voir plus sur Côtes-de-Bergerac
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L'appellation Côtes-de-Bergerac
Histoire de l'appellation Côtes-de-Bergerac
C'est le 15 juillet 1955 que l'AOC Côtes-de-Bergerac vit officiellement le jour. À noter que déjà, en 1923, un jugement du tribunal permettait à tous les breuvages de l'arrondissement de Bergerac d'afficher la mention "Bergerac" sur leurs bouteilles.
Terroir & vignoble de l'AOC Côtes-de-Bergerac
Tout comme les vignobles, les sols de l'arrondissement de Bergerac sont connus pour être particulièrement versatiles. Calcaires lacustres, sables, argiles à graviers, ... Ces derniers permettent aux viticulteurs de se différencier tout en respectant une trame de fond. Concernant les cépages, la mention Côtes-de-Bergerac est liée à plusieurs variétés de vignes notamment: le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le côt N, le merlot, la muscadelle et le sémillon.
Guide de dégustation et caractéristique d'un Alsace Côtes-de-Bergerac
Extrêmement soyeux, les vins appartenant à l'AOC Côtes-de-Bergerac comprennent des arômes de fleurs et de fruits à chair blanche. Autant dire qu'en bouche, ils donnent lieu à un véritable vent de fraîcheur.
Quel plat avec un Côtes-de-Bergerac pour un accord met-vin réussi ?
Ce sont des vins qui s'accordent très bien avec les entremets, les fromages et les apéritifs.
Les appellations de Sud-Ouest
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