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Le domaine Carrol de Bellel est situé à 20km de Montauban et à 45km de Toulouse. Il appartient à la famille depuis plusieurs siècles. En 2007, Yannick s'associe à son père Gilbert GASPAROTTO. Il agrandit la surface de vignes et ne cesse de faire évoluer le domaine dans un souci de qualité. La lutte raisonnée est pratiquée depuis plusieurs années en collaboration avec la Chambre d'Agriculture.
L'oeil
Robe grenat assez soutenue, reflets violacés, limpide, brillant.
Le nez
Premier nez bourgeon de cassis et aromatique complexe. Frais, intense.
La bouche
Attaque franche, tout en souplesse, avec une structure tannique bien présente, des tannins fermes et fins, saveur aromatique très fruitée.Bonne persistance aromatique intense (PAI= 6 caudalies)
Garde
-
Apogée
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Boudin noir antillais, salade de gésiers
Viandes
Confit de canard, cailles à al moutarde et au miel, côtes de porc grillées
Fromages
Fromages fermiers
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Château Carrol de Bellel est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Carrol de Bellel 2015.